Caratteristiche
Vino bianco secco. Colore giallo paglierino scarico. Odore delicato,
fresco e sottile, caratteristico con sentori di erbe e fiori di campo
gialli, lievi di miele, resine boschive e agrumi; sapore secco ma
delicatamente morbido, sapido, fresco, di discreta struttura,
continuo, con fondo gradevolmente amarognolo.
Gradazione alcolica
12 / 13,5 %vol. a seconda delle annate
Abbinamenti gastronomici
Vino bianco secco adatto ad accompagnare una vasta gamma di
portate come antipasti di mare, verdure ripiene, pansotti con salsa
di noci, lasagne e trofie al pesto, risotto al nero di seppie, ravioli di
pesce, bianchetti lessi, pesce bianco del golfo: lesso, al forno o al sale.
Come servirlo e conservarlo
Viene servito a una temperatura di 12°C, in bicchieri a calice.
Deve essere conservato a una temperatura costante tra gli 11 e i 14°C.