Caratteristiche
l Viburnum opulus detto anche Palla di Neve è un arbusto a foglia caduca. Esso ha un’altezza, da confezionata, dai 50 ai 70 centimetri, con un diametro di 10 centimetri circa. Sono fiori sferici, fertili, grossi, diventano bianchi quando sbocciano. Sono molto decorativi e hanno un’abbondante fioritura.

Raccolta
La Palla di Neve viene raccolta in serra da inizio marzo fino ad aprile. Mentre nel terreno viene raccolta da metà aprile a fine mese.

Vendita
Il Viburnum opulus viene venduto a peso, in base alla richiesta, solitamente 200gr, 300gr, 400gr o 500gr.

Caratteristiche
Arbusti decidui e rustici che presentano infiorescenze di forma varia già dall’inizio della primavera e fino a tutta l’estate.
Le foglie presentano margini dentati e una forma lanceolata, stretta e oblunga di colore verde brillante o verde scuro. I fiori sono a forma di coppa, riuniti in racemi o corimbi.

Raccolta
La Spirea solitamente viene raccolta a metà del mese di marzo fino alla metà del mese di aprile.

Vendita
La Spirea viene venduta a peso, in base alla richiesta, solitamente 200gr, 300gr, 400gr o 500gr.

Caratteristiche
La lavanda è una pianta suffruticosa alta dai 55 ai 65 cm, di colore grigiastro per la fitta tomentosità, con ramificazione non fitta ma densamente fogliosa e portamento eretto. La pianta è fortemente aromatica. Ciascuna spiga contiene un numero variabile di fiori molto profumati e con aroma variabile a seconda della specie.

Raccolta
La Lavanda viene raccolta durante il mese di giugno.

Vendita
La Lavanda viene venduta a peso, in base alla richiesta, solitamente 200gr, 300gr, 400gr o 500gr.

Caratteristiche
Colore rosso rubino più o meno intenso. Odore ampio, intenso,
persistente, fine, fruttato, con sentori di rosa, fragola, lampone,
mirtilli uniti ad una tenue vinosità. Il sapore risulta asciutto, sapido
ma discretamente morbido, piacevolmente caldo, di equilibrata
struttura, continuo, con tannini delicati.

Gradazione alcolica
12 / 13 %vol. a seconda delle annate.

Abbinamenti gastronomici
Vino rosso secco asciutto, adatto ad accompagnare primi piatti come ravioli alla genovese, trenette e risotti al ragù di carne, cannelloni e secondi come cima alla genovese, vitella con funghi, selvaggina da piuma arrosto, stoccafisso alla ligure, zuppa di pesce e molti altri piatti della cucina regionale italiana.

Come servirlo e conservarlo
È consigliabile servirlo a una temperatura di 16-17°C, in bicchieri
a calice con stelo medio. In cantina, le bottiglie vengono poste in
posizione coricata.

Caratteristiche
Vino rosso asciutto dall’aspetto limpido e dal colore rubino intenso.
All’olfatto si presenta intenso e persistente, ampio, fine, con sentori
di piccoli frutti boschivi: vi si coglie mirtillo nero, mora, melagrana e lampone. Al sapore è secco, abbastanza fresco e sapido,
giustamente tannico, caldo, di buon corpo, continuo. Retrogusto
fruttato con lieve boisè. Armonico e di grande personalità.

Gradazione alcolica
12,5 / 14 %vol. a seconda delle annate.

Abbinamenti gastronomici
Vino rosso asciutto adatto ad accompagnare portate come tagliatelle ai funghi, tordi al ginepro, faraona ai funghi, anitra arrosto, selvaggina e formaggi lievemente stagionati. Il vino, con il suo intenso profumo, unito a uno straordinario velluto, valorizza ed esalta gli aromi complessi e i sapori composti dei piatti elencati.

Come servirlo e conservarlo
Viene servito a una temperatura di 18°C, in bicchieri a forma di grande ballon.
Deve essere conservato a una temperatura costante tra gli 11 e i 14° C.

Caratteristiche
Vino bianco secco. Colore giallo paglierino scarico. Odore delicato,
fresco e sottile, caratteristico con sentori di erbe e fiori di campo
gialli, lievi di miele, resine boschive e agrumi; sapore secco ma
delicatamente morbido, sapido, fresco, di discreta struttura,
continuo, con fondo gradevolmente amarognolo.

Gradazione alcolica
12 / 13,5 %vol. a seconda delle annate

Abbinamenti gastronomici
Vino bianco secco adatto ad accompagnare una vasta gamma di
portate come antipasti di mare, verdure ripiene, pansotti con salsa
di noci, lasagne e trofie al pesto, risotto al nero di seppie, ravioli di
pesce, bianchetti lessi, pesce bianco del golfo: lesso, al forno o al sale.

Come servirlo e conservarlo
Viene servito a una temperatura di 12°C, in bicchieri a calice.
Deve essere conservato a una temperatura costante tra gli 11 e i 14°C.