Caratteristiche
La Peonia è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Peoniacee: la cui altezza non supera gli 80 cm o il metro.Vi sono due tipologie: le bulbose e le arbustive, le ultime più adatte ai bouquet. Sono presenti molteplici varietà come: Kansas, Henry Bockstoce, Festiva Maxmima, Duchesse de Nemours, Catharina Fontijn, Sarah Bernhardt, Jules Elie; ognuna con le proprie caratteristiche e i propri colori.
Raccolta
La raccolta delle Peonie bulbose avviene nei mesi di aprile e maggio. Per quanto riguarda le peonie arbustive sono più precoci, infatti la raccolta avviene nelle prime settimane di marzo.
Vendita
La Peonia viene venduta a stelo, realizzando dei mazzi di 10 steli.